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El
aceite de oliva virgen extra "Or del Terme" se elabora
en la "Cooperativa del Camp" de Bovera y proviene
de olivas arbequinas producidas en nuestra tierra , fruto
del trabajo de los agricultores de Bovera, pueblo de Les Garrigues.
Esta comarca es conocida internacionalmente por sus privilegios
en el conreo de la olivera de la variedad arbequina.
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Estas
aceitunas, una vez recogidas, son depositadas en la
misma cooperativa guardando el frescor i las propiedades
que permiten obtener el apreciado aceite "Or del
Terme", apreciado en todo el mundo por sus propiedades
biológicas, gastronómicas y terapéuticas.
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La
"Cooperativa del Camp" de Bovera sccl.
se constituyó el año 1950 con un
reducido grupo de agricultores productores. Sin
embargo y viendo la buena marcha de la iniciativa,
pronto se asoció casi la mitad de la población.
En la primera etapa de la cooperativa, el molino
funcionaba con el tradicional sistema de ruedas
de piedra, pero a partir de 1976 la cooperativa
invirtió al comprarse la moderna máquina
automática contínua que permite
la extracción del aceite el frío.
Esto supuso que la cooperativa pasó de
hacer turnos de 7/8 trabajadores, a necesitar
2 empleados en la actualidad para hacer la molturación
y fabricación del aceite, ya que sólo
hace falta vigilar el funcionamento del automatismo.
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